Произход на рибено масло Розита
Rosita е семейна компaния, разположена на остров Донна в Северна Норвегия, където дълбоките фиорди все още имат едни от най-чистите океански води в света.
Популацията на северноатлантическа треска (Gadus morhua) в Норвегия продължава да расте с всяка година благодарение на стриктни регулации за запазване на чистотата на водата и околната среда.
Фамилията Rosita е стара фамилия- наследник на скандинавски риболовци. Традицията в семейството остава жива и днес методът за улов на атлантическа треска, използван в компaнията, е стриктен и щадящ.
Основен принцип на Розита, който стриктно се спазва: преди да влезе в процеса на производство черният дроб на всяка уловена северноатлантическа треска се проверява. При съмнения в здравето и качествата му той се отстранява и не става част от крайния продукт.
Забележителното при Розита е, че от момента на улова на рибата до момента, в който рибеното масло е бутилирано, минават само 48 часа.
Улов и извличане на рибено масло
Древните викинги са наблюдавали интересен феномен при улова на риби като треска, химера, акула и др. Когато прясно уловената риба бива извадена от рибарите на сушата, черният й дроб се изважда веднага. Тогава се случва нещо интересно: маслото започва да се отделя естествено от черния дроб. Днес със сигурност знаем причината – рязката промяна в температурата и налягането при издърпване на рибата от океанските дълбини на сушата.
Rosita възстановява тази древна и проста практика за извличане на рибено масло от черен дроб на северноатлантическата риба треска. Процесът е прост, но може да се приложи само при прясно уловена риба, извадена директно от много студени води.
Естеството на процеса за получаване на рибено масло Розита изключва използване на топлина, механично налягане, разтворители или химикали.
Филтриране на замърсителите в рибеното масло Розита
Всяка партида от рибеното масло Rosita (EVCLO) преминава през собствена филтрираща система, която отстранява замърсителите без да използва топлина и химикали. Технологията за филтрация е също толкова естествена и щадяща, колкото и методът за извличане на маслото, открит от древните викинги.
Тя включва определен вид биологичен полизахарид, който се образува по естествен начин в океана и може да бъде открит в някои морски организми. Този полизахарид има две ценни качества:
- Има антимикробно и антиоксидантно действие;
- Има свойството да се прикрепва към органични замърсители и протеини, след което може да бъде изхвърлен като твърда протеинова маса.
Ефективността на филтриращата технология на Розита е потвърдена с двегодишно пилотно проучване, проведено от Норвежкия институт по храните, риболовството и изследване на аквакултурите. В последствие методът е бил оптимизиран въз основа на резултатите от научно-изследователки проект съвместно с университета в Стокхолм.
Филтриране през хартия
След като маслото е преминало през филтриращия процес за отстраняване на замърсители следва процеса на филтриране през хартия за премахване на рибни протеини, ако има останали такива.
Добавяне на антиоксиданти в рибеното масло Rosita (EVCLO)
Поради липсата на естествен витамин Е в рибеното масло от треска то бързо гранясва. В него задължително се добавят антиоксиданти, които предотвратяват окисляването на готовия продукт.
След проведени консултации с водещи изследователи и университети Rosita създава цялостна програма за добавяне на естествени антиоксиданти към рибеното масло от треска. Целият процес отнема 2 години. Компанията използва антиоксидантните свойства на органичен розмарин и органичен витамин Е в специална пропорция, която гарантира свежестта на продукта по време на транспорт, съхранение и консумация.
Тестове за замърсители
Всяка партида рибено масло Rosita се тества за органични замърсители (вкл. пестициди), производствени химикали (полихлорирани бифенили - ПХБ), странични продукти от производствения процес (диоксини, фурани), тежки метали и микробиологично заразяване. Rosita използва редица водещи европейски институти за тестване на своята продукция, сред които „Института по аквакултури“ към университета Стърлинг, Шотландия, както и редица независими норвежки лаборатории и институции с огромен опит с морските суровини и продукти.
Резултати от тестовете на всяка партида, извършени от лабораториите на EUROFINS и BDS, можеш да видиш на: www.rositarealfoods.com
Резултатите от направените проби напълно отговарят на строгите изисквания и разпоредби на Европейската комисия и Световната Здравна Организация(СЗО) относно замърсителите в околната среда.
Произход на рибено масло Розита
Rosita е семейна компaния, разположена на остров Донна в Северна Норвегия, където дълбоките фиорди все още имат едни от най-чистите океански води в света.
Популацията на северноатлантическа треска (Gadus morhua) в Норвегия продължава да расте с всяка година благодарение на стриктни регулации за запазване на чистотата на водата и околната среда.
Фамилията Rosita е стара фамилия- наследник на скандинавски риболовци. Традицията в семейството остава жива и днес методът за улов на атлантическа треска, използван в компaнията, е стриктен и щадящ.
Основен принцип на Розита, който стриктно се спазва: преди да влезе в процеса на производство черният дроб на всяка уловена северноатлантическа треска се проверява. При съмнения в здравето и качествата му той се отстранява и не става част от крайния продукт.
Забележителното при Розита е, че от момента на улова на рибата до момента, в който рибеното масло е бутилирано, минават само 48 часа.
Улов и извличане на рибено масло
Древните викинги са наблюдавали интересен феномен при улова на риби като треска, химера, акула и др. Когато прясно уловената риба бива извадена от рибарите на сушата, черният й дроб се изважда веднага. Тогава се случва нещо интересно: маслото започва да се отделя естествено от черния дроб. Днес със сигурност знаем причината – рязката промяна в температурата и налягането при издърпване на рибата от океанските дълбини на сушата.
Rosita възстановява тази древна и проста практика за извличане на рибено масло от черен дроб на северноатлантическата риба треска. Процесът е прост, но може да се приложи само при прясно уловена риба, извадена директно от много студени води.
Естеството на процеса за получаване на рибено масло Розита изключва използване на топлина, механично налягане, разтворители или химикали.
Филтриране на замърсителите в рибеното масло Розита
Всяка партида от рибеното масло Rosita (EVCLO) преминава през собствена филтрираща система, която отстранява замърсителите без да използва топлина и химикали. Технологията за филтрация е също толкова естествена и щадяща, колкото и методът за извличане на маслото, открит от древните викинги.
Тя включва определен вид биологичен полизахарид, който се образува по естествен начин в океана и може да бъде открит в някои морски организми. Този полизахарид има две ценни качества:
- Има антимикробно и антиоксидантно действие;
- Има свойството да се прикрепва към органични замърсители и протеини, след което може да бъде изхвърлен като твърда протеинова маса.
Ефективността на филтриращата технология на Розита е потвърдена с двегодишно пилотно проучване, проведено от Норвежкия институт по храните, риболовството и изследване на аквакултурите. В последствие методът е бил оптимизиран въз основа на резултатите от научно-изследователки проект съвместно с университета в Стокхолм.
Филтриране през хартия
След като маслото е преминало през филтриращия процес за отстраняване на замърсители следва процеса на филтриране през хартия за премахване на рибни протеини, ако има останали такива.
Добавяне на антиоксиданти в рибеното масло Rosita (EVCLO)
Поради липсата на естествен витамин Е в рибеното масло от треска то бързо гранясва. В него задължително се добавят антиоксиданти, които предотвратяват окисляването на готовия продукт.
След проведени консултации с водещи изследователи и университети Rosita създава цялостна програма за добавяне на естествени антиоксиданти към рибеното масло от треска. Целият процес отнема 2 години. Компанията използва антиоксидантните свойства на органичен розмарин и органичен витамин Е в специална пропорция, която гарантира свежестта на продукта по време на транспорт, съхранение и консумация.
Тестове за замърсители
Всяка партида рибено масло Rosita се тества за органични замърсители (вкл. пестициди), производствени химикали (полихлорирани бифенили - ПХБ), странични продукти от производствения процес (диоксини, фурани), тежки метали и микробиологично заразяване.
Rosita използва редица водещи европейски институти за тестване на своята продукция, сред които „Института по аквакултури“ към университета Стърлинг, Шотландия, както и редица независими норвежки лаборатории и институции с огромен опит с морските суровини и продукти.
Резултати от тестовете на всяка партида, извършени от лабораториите на EUROFINS и BDS, можеш да видиш на: www.rositarealfoods.com
Резултатите от направените проби напълно отговарят на строгите изисквания и разпоредби на Европейската комисия и Световната Здравна Организация(СЗО) относно замърсителите в околната среда.
